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防霉包装方法
2013-12-03 10:01:21 来源：点击：
为防止内包装物在流通过程中受霉菌侵袭，而采用一定防护措施的包装，称为防霉包装。霉菌属真菌类，体呈丝状，觉的有毛霉、青霉、曲霉等，...
    为防止内包装物在流通过程中受霉菌侵袭，而采用一定防护措施的包装，称为防霉包装。霉菌属真菌类，体呈丝状，觉的有毛霉、青霉、曲霉等，工业中可以利用其生产工业原料，部分霉菌可危害人类、动物、植物以及其业产品与原料，在霉菌的作用下，含有有机物的物品会遭到分解而腐败，使包装材料变质受损，失去保护功能，同时会影响产品外形，降低产品销售价值。孢子是霉菌的繁殖体。霉菌的生长离不开孢子和合适的温度、湿度、空气、营养物质，所以防霉包装可以从这几个方面来抑制霉菌的滋长，保护产品的质量和延长保存期限。
    防霉包装的方法有哪些呢？
    一、干燥空气封存防霉包装
    选择气密性好及透湿度低的包装材料或容器进行密封包装，在密封包装内放置一定数量的干燥剂吸收水分，降低包装内相对湿度，以此控制霉菌的生长。此方法适用范围广，防霉效果好。
    二、除氧防霉包装
    选择气密性好及透湿度低的包装材料或容器进行密封包装，在密封包装内放置一定数量氧剂或具空充氮法和充二氧化碳法，降低氧在包装容器内的浓度，用此方法可以减缓包装商品的氧化、抑制喜氧型霉菌的生长，起到防霉的作用。
    三、挥发性防霉剂防霉包装
    选择气密性好及透气率小的包装材料或容器进行密封包装，包装内使用具有挥发性的防霉剂，利用防霉剂挥发产生的气体直接与霉菌接触，起到杀死或抑制霉菌生长的作用，达到防霉的目的。常用的防霉剂有：多聚甲醛、环氧乙烷等。多聚甲醛在常温下可升华解聚民有甲醛刺激味的气体，使菌体蛋白质凝固，从而杀死或抑制霉腐微生物，但是甲醛气体在高湿条件下可能与空气中的水蒸气结合形成甲酸，对金属有腐蚀作用，因此有金属附件的商品不可使用。环氧乙烷穿透力比甲醛大，杀菌力比甲醛高，而且可以在低湿低温下发挥杀菌作用。但是环氧乙烷能使蛋白质液化，会有毒性物质残留，所以不定用做粮食和食品的防霉腐。
    四、化学药剂防止霉包装
    使用防霉剂包装材料或对易发霉的产品及零部件进行适当处理，杀死霉茵孢子或抑制其生长，真情以防霉的作用。但是防霉处理会使有些商品的质量与外观受到不同程度的影响。常用的防霉防腐剂有两大类：一类是用于工业品的防霉剂，如多菌灵、百菌清、灭菌丹等；另一类是用于食品的防腐剂，如苯甲酸、托布津等。有一些防霉防腐剂对食品类商品有不良后果，所以在选择时应慎重。
    除以上几种主要的防霉包装技术外，防霉包装技术还有低温冷藏防霉包装、电离辐射防霉包装等方法。实际应用时，可以根据产品的特点选用。总的原则是所选的防霉方法应高效、低毒、使用简便、价格低廉。

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